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【廣瀬満雄監修】5月の無添加パンセット+1品おまけ

販売価格:2,980円(税込)
※北海道・九州への発送は追加で送料500円

5月限定、1日25セット!
【廣瀬満雄監修】5月の無添加パンセット+1品おまけ

日ごろのご愛顧に感謝をこめて上記セットにパンを1品おまけさせて頂きます。

第三者機関によるベクレル検査済み、ノン・トランス、そして無添加、自家培養の天然酵母「ビール酵母」と厳選された素材で作られた、廣瀬満雄のパンセット!
毎週金曜日に1日25セット、5月限定で販売開始!


是非、ご購入下さい。

<商品詳細>

■パンドーロ(4分の1カットを2個)

(焼成前生地重量 90g×2個)
18世紀頃にイタリアのヴェローナの一般家庭で作られていた「ナダリン」という菓子を、やがて貴族が食べるようになりました。
「パン・デ・オーロ」に変化し、そしてこのパンがのちに大衆化し「パンドーロ」になったと言われています。
元々は円錐形のパンで、粉糖をまぶして食しますが、今回は円形に焼き、そしてそれを四分の一にしたものを二個お付けしました。
作り方が凄く難しいパンです。私廣瀬が「地球屋」さんでお教えするときも「恐らくパンの中で、史上最高に難しいパンです。」と言ってお教えしました。
先ずは前日に少量の粉と卵を混ぜ、そして本捏ねです。そして別に作っておいたバター類を混ぜます。
この生地は取り扱いが非常に難しく、計量、最終発酵、焼き上げと、細心の注意が必要で最後の最後まで気が抜けないパンです。
ご家庭ではお好みにより粉糖、ヴァニラシュガーなどをかけてお召し上がりください。
パンドーロ パンドーロ横


■3種のチーズケーキ・パイ(2分の1個)

(焼成前生地重量40g)
(廣瀬満雄のweb無添加・発酵菓子教室の第三回で作る物と同じレシピです。)
先ずはチーズケーキの下にあるパイですが、この生地は「発酵パイ」と言う手法を使っています。
パイ生地の中にドライイーストをほんの少しだけ入れ、焼きあがったパイ生地の食感にサクサク感を出しています。
また上のチーズケーキ生地は、三種類のチーズのそれぞれの特徴を引き出しています。
ゴーダチーズ=オランダ産です。優雅な香りをお楽しみください。
クリームチーズ=オーストラリア産です。コクと味を大事にしました。
シュレッドチーズ=パルミジャーノ・レジャーノを初め、各種のブルーチーズ、その他のチーズの混合体です。
3種のチーズケーキ・パイ 3種のチーズケーキ・パイ横


■おからパン(2個)

(焼成前生地重量60g)
このパンは超ヘルシーです。粉を8割、でもオカラを2割も混ぜました。
ですから普通のパンに比べまして単純計算でも糖質2割カットという事になります。
オカラをいれますと通常パンが固くなりやすいですが、「地球屋」の技術で最高に柔らかく、最高に食感が素晴らしい作品に仕上がっています。
おからパン おからパン2


■パン・マフィン(2個)

(焼成前生地重量70g×2個)
(廣瀬満雄のweb無添加・発酵菓子教室の第二回で作る物と同じレシピです。)
通常のマフィンはバーキングパウダー(ミョウバン系、アルミ系)の薬品を使いますが、このマフィンは作り方がだいぶ違います。
1)ベーキングパウダーの代わりにサツマイモ、山芋を使用する。
2)紙コップを使用する。
3)蒸し焼きにする。
つまりサツマイモからデンプンを、そして山芋から粘着性を取り入れ、更には「蒸し焼き」にすることによって一層の風味を引き立てています。
パン・マフィン


■クイーン食パン(1斤)

もっとも味の違いが解るパンの基本である食パン。
ふんわりとしており、卵とバターの香りひきたつ食パンです。
もちろん、自家培養の天然酵母を使用し無添加で美味しく食べれる食パンです。
クイーン食パン


■フランスあんぱん(つぶあん)(1個)

フランスパンの生地で当店自慢のつぶあんを包みました。
もちろん、このつぶあんは北海道産の小豆100%です。
アンコの材料には小豆と三温糖以外のものは何も入っていません。
フランスあんぱん(つぶあん) フランスあんぱん(つぶあん)断面

■フランスあんぱん(こしあん)(2個)

フランスパンの生地で当店自慢のこしあんを包みました。
もちろん、このつぶあんは北海道産の小豆100%です。
アンコの材料には小豆と三温糖以外のものは何も入っていません。
是非、つぶあんと食べ比べてみて下さい。
フランスあんぱん(こしあん) フランスあんぱん(こしあん)断面

■当然、無添加。こだわりの食材。

各全材料は全てベクレル検査済みです。
もちろん、廣瀬満雄が認めた厳選された素材のみを使用し、添加物、乳化剤、膨張剤などの食品添加物は一切使用せず、遺伝子組み換え食品等も一切使用しない無添加となっております。

また、全ての商品の酵母は自家培養の自然酵母の単独使用か、
プレーンのオーガニック生イーストとの併用をしております。
全て徹底的にこだわり焼き上げました。

少し値段は高く感じるかもしれませんが、本当のパンの味を保障致します。

■すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍に

ご到着後、すぐにお召し上がりにならない分は冷凍保存しておけば数週間は持ちます。
※お召し上がりになる前に解凍し、霧吹きにかけてからオーブン等で焼くと、焼き上がりに近い状態でお召し上がりになれます。

廣瀬満雄が監修した地球屋パン工房のパンセット。
当店が自信を持ってお送りする美味しいパンセットです。
その日の気分でお好みのパンを選んでお召し上がりください。
毎日の朝食に、小腹がすいた時のおやつに是非どうぞ!

■廣瀬満雄より

本商品の代金は以下のような内訳となっております。
パンセット:1980円(税込)
廣瀬の監修料:300円
梱包代:100円
送料:600円

小計:2980円




「廣瀬の責任監修」という形にさせて頂きます。
「責任監修」というのは、原材料、配合、製法、商品の梱包に至るまで廣瀬が「監修」するというものです。
それに今回は配送した商品と同じものを廣瀬宅に送ってもらい、その品質をチェックします。

勝手ながら、廣瀬が一回の販売に対して300円の「監修料」を頂戴します。


因みに地球屋で作る商品には「膨張剤」は一切使用しておりません。
勿論、その他食品添加物等の薬品類は一切使用しておりません。
(パンは自家培養の自然酵母の単独使用、もしくはプレーンのオーガニック生イーストとの併用となっております。勿論、無添加です。)

フレッシュバターとオリーブオイルしか使いません。ショートニング、マーガリンも使いません。ノン・トランスファットです。

<<商品情報>>

■内容量
7種10品


■規格 :
クイーン食パン(1斤)、パンドーロ(4分の1カットを2個)、3種のチーズケーキ・パイ(2分の1個)、パン・マフィン(2個)、おからパン(2個)、フランスあんぱん(つぶあん)(1個)、フランスあんぱん(こしあん)(1個)

■製造 : 群馬県/榛東村
■賞味期限 : 商品裏面に記載
■保存方法 : すぐにお召し上がらない場合は、到着後、お早めに冷凍保存してください。
解凍する際は自然解凍後、リベイクしてお召し上がりください。

■原材料 : 各商品裏面に記載

■アレルゲン : 卵、乳、小麦
■のし、ギフト対応 : 不可

■商品の配送 : 「ゆうパック」にてお届けします。
★送料税込★
※北海道・九州への発送は、別途500円頂きます。
※北海道・九州及び一部の地域は発送日から翌々日の到着となります。
※離島への発送はお受けしておりません。

※交通事情等により指定時間内に配達ができない事もございます。

北海道・九州及び一部の地域は、翌々日のお届けとなります。
※詳しい最短到着時間はゆうパックサービスレベル一覧表をご確認ください。

※最短到着時間帯よりも早い時間帯の配達をご希望される場合は、配達日数が1日加算となりますのでご注意ください。
※ご不在の場合は、不在伝票でご対応ください。

定価 2,980円(税込)
販売価格 2,980円(税込)

地球屋パン工房では焼きたてを、すぐに発送いたします!!